中医解读夏季饮食解暑:浮小麦大枣粥止汗

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中医解读夏季饮食解暑:浮小麦大枣粥止汗

 

中医解读夏季饮食解暑

  各位新浪网友,大家下午好!

  主持人Ceci:新浪网友们,大家下午好,我是Ceci,欢迎收看新浪直播间。夏天到了,最近的天气非常闷热,可能偶尔有一些雨,但是雨水过后,气温一下子升高,在这个时机,人们特别容易出现食欲不振,体温升高,心跳加快。其实这些都是人体代谢和生理状况对夏天高温环境的应激的反应,在夏天非常多的人有容易中暑的现象。针对夏天如何消暑,今天演播室请到中国中医科学院教授、养生名家杨力做客新浪健康养生坛。欢迎您杨老师。

  杨力:您好。

本期访谈嘉宾:中国中医科学院教授、养生名家杨力

  主持人Ceci:先跟新浪网友大致介绍一下在夏天祛暑避暑方面有什么特别好的建议吗?

  杨力:夏天暑热这个问题,我们每个人都具备避暑的能力,人类进化这么多年,经历多少春夏秋冬,对避寒避暑多少有能力,不要让它太过分,一般来说都没问题的。

  主持人Ceci:您指太过分的,比如经常吃辛辣的,这些会比较过分吧,在夏天。

  杨力:夏天多吃清淡的,少吃油腻的,烧烤这类的,多吃蔬菜水果,夏天其实很愉快,很好过的季节。

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  主持人Ceci:您有没有比较简单方便的清火的食谱推荐给网友。

  杨力:夏天主要是火热比较重,火热比较重,所以多吃一点清火,哪些东西清火的,带点苦味的,苦瓜、苦菜或者是有些苦的水果,清火的能力都非常强。我们可以不用吃任何药。比如黄瓜,接近皮的这部分就带点苦味,这部分是最清火的,我们吃黄瓜,把它洗干净以后,不要削很厚的皮,稍微连皮吃,那这个苦吃进去以后,黄瓜天然就是很好的清凉剂,帮助我们清火。

  水果方面,西瓜是最好的,西瓜是很好的清暑的,可以多吃一点西瓜,西瓜越接近皮部的地方,叫西瓜脆衣,也是苦的,如果把西瓜皮烧成西瓜脆衣汤,那是非常清火的。

  主持人Ceci:把西瓜皮和瓤的部分,白白的东西切碎,吃起来非常好,也是中医里的药材吧。

  杨力:刚才说的夏天的时运菜,一个是苦瓜、黄瓜,还有西红柿,西瓜,还有是绿豆。从粮食方面,我们多喝点绿豆粥,是非常清火。虽然我们多吃一点夏天的时运菜,因为夏天的季节菜帮助我们清火的能力,多吃一点夏天的时运菜,什么叫时运菜,夏天街上卖什么菜,就买什么菜吃,就帮着我们清暑了。因为大自然是天人合一,到了夏天有夏天的食物,夏天天气热,它的食物帮助我们清火,冬天天气冷,它的食物帮我们清热。我们掌握四季的变化规律,寒也好,热也好,暑也好,应该是很自然,很简单的事。

  主持人Ceci:大自然替我们安排好了。但是在夏天,不管是西瓜还是刚刚说的绿豆粥,绿豆汤,绝大部分网友都喜欢把它冰冻起来,吃很凉的,不管冷饮类,还有西瓜汁也要喝最凉的,还有绿豆汤,熬好了以后,要放在冰格冰一下,这样的消暑办法健康吗?

  白领易中阴暑 可适当喝姜汤

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杨力:不健康,人体最适应的是温的。我们不要太热太烫,也不要太凉太冰,西方的饮食习惯和冬天不一样,西方是冰冻的倒出来还要加冰,飞机上加冰不加冰都要问。咱们东方人吃温的,不要太热,也不要太凉,给冰冻下来吃,对脾胃不好。所以夏天有一个情况,夏天有个情况叫阴暑,夏天中暑有两种,一种是阳暑,一种是阴暑,阴暑是吃凉的东西太多,吃冰的东西,在空调的时间呆的时间太长,这样就形成阴暑,它的特点就是觉得头灰蒙蒙的,甚至有什么东西被裹住了头一样,头重,暑,恶心,不想吃东西,甚至拉肚子,这属于阴暑,是因为吃冰凉的东西太多。我们在空调里温度太低,呆的时间太长。我们要解决的问题,现在尤其是白领阴暑比较多,白领早上上班8小时到下午下班,都是在空调里,他又喝冷饮,最喜欢喝冷饮就是白领,所以这样的病也是他们最多。你在空调屋里上班没办法,但是我们就不要吃太冷的东西。外边空调冷,我吃进去的再冷,里里外外都寒,那就不行,就稍微吃温一点的,这样就中和了。我建议经常上班呆在空调里面的上班族的人,我们喝的东西您可千万不要再喝冷饮的,适当常温一点,比如稍微喝一点热茶,反而好,反而可以帮助我们清暑。

  有一种情况是真正的阳暑,天气热了,在阳光下暴晒或者或者吃的东西太热,这种情况下出现中暑,中暑的情况是突然感觉到头晕,或者是头痛,有的出大汗,有的根本不出汗,突然就晕倒了,这种中暑在夏天,比如在日光下工作的上班族的人比较容易出现。比如我们的交警、我们的公交车的师傅、我们的搬运工,我们的建筑工人,夏天容易中阳暑,跟阴夏恰巧相反,暑天呆在空调里,多喝热茶,甚至要喝点姜汤。在高温下面工作的上班族的,咱们要适当喝一点凉饮。外边冷,里边稍微寒,外边寒,里面稍微有点热,因为人是一个整体,内外可以协调。

  主持人Ceci:如果有送快递的师傅,他们有中阳暑的反映,有没有及时令他们避免,可能吃什么东西,给他们扇扇扇子可以缓解一下。

  杨力:当然了,扇扇子,咬口西瓜,喝点绿豆汤,或者喝杯绿茶,就可以很快缓解。最好马上让他到树荫下,自然的风吹一下,再给他扇扇扇子,很快就缓解。

  主持人Ceci:如果马上要中阳暑的朋友,如果立刻带到空调房里,是不是也不太好,会不会温差太大?

  杨力:室内室外的温差在夏天不要超过5—7度,有点适应的,比如刚才说中暑,马上搬到空调里也不好,应该在树荫下面最好。我们在空调里呆了一天下班了,我们适应一下,先到楼底下树荫下站一会,再走到阳光下,不要直接从空调里走到阳光暴晒,有的人可以,有的人适应不了,会出现中暑的情况。

  主持人Ceci:到夏天,很多朋友非常喜欢吃西瓜,我个人有一个爱好,不喜欢把西瓜切成片,喜欢切成一半抱着西瓜吃,我想问一下杨老师,在下探饮用冷饮或者绿豆粥,绿豆汤,吃西瓜的量有没有一个量,有没有超过一个量是不好的。 

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杨力:这个因人而异,有的人可以多吃一点,有的人少吃一点,每个人掌握适度。这个暑天,有的人出汗多,感觉身体比较虚,在夏天喝粥是养生的第一宝。喝什么粥,我们爱出汗的人,在夏天可以多喝一点江米粥,江米粥是又养你的阴又补你的气,这个是很好的。比

  Ceci你刚刚说夏天爱出汗,我看你体质稍微偏虚一点,可以买一点黄芪或者党生,一样10克或者单用一样10克,煮粥,或者不愿意吃热,夏天可以吃鸡汤,鸡肉熬粥都很好,都可以补。如果还出汗多,还可以用小麦,到中药店买浮小麦,浮小麦是中药店里有,放上十个大枣,这样煮出来小麦大枣粥也能止汗。调养你的身体,让你的旱少出,对你的身体有保养作用。

  主持人Ceci:今天知道杨老师做客新浪健康养生坛,在微博有一个提问贴,看到很多微博网友给杨老师留下问题,其中一个很有意思,我们平时去餐厅吃东西,可能服务员经常推荐要不要来试一下酸梅汤,他很关心市面上卖的酸梅汤和绿豆汤是不是有祛暑的效果?

  杨力:市场上真正做的好的,可以生津解渴,还有绿豆汤都可以的。但是我们自己可以做的。绿豆汤谁都会做,咱们就说了。自制的酸梅汤,你买几个乌梅或者超市里,放上三个,再放上山楂,山楂可以放上一把,另外再加一勺蜂蜜就行了,还有一个重要的作用降血脂。

  主持人Ceci:看来也没有多难。乌梅跟山楂的比例是1:1吗?

  杨力:山楂要保证要10克,因为我们除了生津解渴,要降血脂,如果特别喜欢酸的,可以放三五个,如果对酸不太适应,可以放一两个。另外没有糖尿病的,可以蜂蜜多加一点,因为蜂蜜非常养人的,如果有糖尿病的,就不加蜂蜜,就放甘草,甘草放三克,就是我们自制的酸梅汤了。甘草对人体的内分泌有影响,可以促进分泌。甘草放三克问题不会太大,酸梅汤也可以不放甘草,放蜂蜜,也可以放甘草,放蜂蜜。

  主持人Ceci:视你的体质而定。

  杨力:夏天的时候,大家要注意,老年人和小孩的问题。

  主持人Ceci:有什么特别注意的事项吗?

杨力:老年人有很多是气虚,他夏天由于虚,由于出汗,老年人建议可以喝一点,体弱出汗多,尤其是高龄老人,夏天很难渡过,可以喝一定自制的生脉饮,我们也可以到药店买就是生脉饮口服液。可以用西洋参三克,买冬五克,五味子两三克就可以,用开水一泡,温了以后就可以喝,老年人非常好。小孩不用喝生脉饮,小孩可以喝大枣加米粥就可以,喝点鸡汤。

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夏天要注意血稠,尤其上班族,每天不运动,血液粘稠度会增加。我们除了多吃西瓜,喝绿豆汤,喝绿茶,绿茶是减少血稠最好的,但是还要会喝水。给大家介绍几个时段喝水特别重要,夏天天刚亮,起床了,没有糖尿病的,喝一杯蜂蜜水,帮助我们排便排毒。你起床了,喝一杯口腹水,加上蜂蜜,蜂蜜是非常养人的。这是第一杯,缓解夜里因为蒸发以后导致的血液浓缩。第二杯在中午睡午觉起来以后,小肠把很多营养吸收到血管里,血管里就像交通拥堵一样,喝一杯绿茶,绿茶在夏天多喝一点可以清暑,而且帮我们降血脂,降血稠。第三杯在下班回来了,在吃完饭前,先喝一杯温水,可以清洗我们的膀胱泌尿系统的毒,同时防止血稠。第四杯水就是晚上睡觉前一个小时喝一杯水,防止夜里出现血稠。四杯水在夏天必须保证喝,渴也好,不渴也好,必须要喝。如果我们能够在早晨上班的时候喝一杯枣茶就是第五杯,整个一天的血稠可以解决了。另外多吃黑木耳,山楂泡水喝,夏天保护我们的血管是非常好的。

  主持人Ceci:有几个问题想问,因为周一到周五很辛劳,周末睡一个懒觉,一觉起来是正午,喝管用吗?

  杨力:只要起来喝就可以了。因时因人因时因地制宜,养生要随意一点,简单一点,快乐一点,不要复杂。

  主持人Ceci:午睡起来的绿茶,市面上卖甜一点的瓶装饮料可以吗,还是不大好?

  杨力:饮料的东西质量好的,未必不可。但是泡个绿茶很简单的事,到茶店里买点茶。中午起来的这杯茶至关重要,很多上班族,我全国各地讲课,他们都反馈跟我说,下午的时候,尤其中午睡午觉前,感觉头晕,明明已经吃饱,明明睡足,怎么会头晕,怎么会眼花,怎么迷糊,血稠,我说只要喝一杯绿茶,您的大脑立马会清醒。因为绿茶夏天清暑很重要的,可以帮助我们解读,抗衰老,排毒,缓解血液的粘稠,夏天的绿茶应该喝。但是有一点跟体质有关系,有的虚寒体质,拉肚子,不妨选择红茶,如果是身体比较壮实。
说到上火,天气热,很多人口舌生疮,爱上火,给大家介绍一个很简单的小房子,买一个竹叶,小熊猫吃的竹叶,三克到五克,再放点金银花,再放点甘草,一且水就喝了,你的小痘痘就下去了。

  主持人Ceci:这边还有网友,刚刚杨老师把口舌生疮的问题回答了,还有人说睡觉起来觉得很疲倦,通过什么来调理一下呢?

专家解读夏季如何提神醒脑

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杨力:睡觉起来反而感觉特别困,最好上你的楼,到办公室之前,在楼底下树荫下吸氧,让清新的空气来补充你的大脑,营养你的大脑,你的头脑马上会清新起来。就是利用自然的风,可以帮助我们让大脑补充,用自然界的氧气,这个是很简单,你只要看到树荫下面有风,你站上几分钟,做点深呼吸,马上你的疲劳就消失了。

  主持人Ceci:但是夏天来了之后,发现很多人都有这样的问题,很疲倦,会觉得随时随地都很想睡觉的样子,很嗜睡,是不是用杨老师介绍的方法吸一些大自然的氧气会好一些?

  杨力:如果用这个方法不好,是不是有亚健康的情况,是不是这段时间太累,就要检查。如果太累了,该补就要补,含点西洋参或者喝点鸡汤都很好。夏天天气热是火气,夏天的主气是火,夏天的五脏是心,火气是通心,所以夏天要养心是非常重要的,我们知道你这个人怎么样避暑,关键是心静自然凉,比如我走在街上,我热死了,我烦得很,你越暴躁越热,你觉得夏天有什么,反正一年四季都过夏天,所有的人都过夏天,热一点有什么大不了,我衣服少穿点就行,打个伞不就行了,很快心情就凉下来,所以心静自然凉。如果夏天还觉得不能够适应热的情况下,可以采取静坐的方式,静坐很简单,你感觉到特别热,感觉到心烦,在公交车上也可以,在你的上班桌上也可以,在树荫下当然更好,在月光下更好。

  主持人Ceci:不一定盘着腿吗。

  杨力:就这么做,把眼睛自然地闭下来,或者不伸手,把眼睛半闭或者全闭,用自己的大脑,通过意念,从头顶的百会穴,把气吸进来,做深而缓慢的呼吸,把气缓缓地沉到下丹田在肚脐下两个1.5寸,把气存在这个地方。这属于道家的气功,叫气存丹田,就什么不想或者想一件美好的事,以一个念头对万念。想想美好的事情,想我现在站在小溪边,微风吹动我的额头,小溪潺潺着流。就想美好的事,千万不要想烦恼的讨厌的事,这样做深呼吸,可以用耳朵听你的呼吸,叫听吸功,把意念沉到下丹田,这个时候你的呼吸心跳会慢慢减下来,你的代谢就慢慢地减下来,当你睁开眼睛的时候,觉得你很凉快了,而且觉得你很舒服,再不那么烦燥了,这个就叫做夏天我们静坐,我们叫做气存丹田。

  主持人Ceci:杨老师做的时候,把她的画面疏导给我们的,感觉这里冷气瞬间降低一两度的样子,大家可以把刚刚杨老师想象那幅画面记下来,借用她的小溪,想一下有水的画面,可能都会有帮助。夏季消暑也要从心里给自己降降温,这也很重要。

  杨力:心理降温非常重要,越烦燥越热,如果很好地采取这个,你不静坐也行,比如太热了,我觉得很难受,我可以下楼去,在树荫下面围着树慢慢散步,慢慢散步叫夏天消暑的养心三法宝,就是静养心还有慢养心还有低温养心还有快乐养心,这些都能够让心静下来,让心不烦燥,让心火不发生。慢养心是上班的时候,大部分的时间都是高节奏的,我们也可以和慢节奏穿插进行,快慢交替,我们也可以在上班8小时的时候,是快工作,下班8小时,我们就慢生活。我们慢一点的到超市买菜,我们慢一点淘米做饭,我们慢一点吃饭,让我们心跳用上班8小时的快节奏,高节奏,下班8小时,就让它缓慢下来,这样对我们的心脏是很好的保养。所以我们要知道,心疼我们的心脏,因为夏天来说,心脏是最苦最累的,他是我们的发动机,所以我们一定要爱护我们的发动机,否则现在有很多人在夏天心脏出现问题,原因是我们的心脏太累。

  主持人Ceci:杨老师多吃一点西红柿,对心很好?

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杨力:很好,我们说夏天西红柿是夏天第一果,第一菜果,又是蔬菜,又是水果,冬天西红柿又硬,是棚子里结的,夏天西红柿是自然长的,又漂亮,同时又饱满,口味又好,所以我们夏天要多吃西红柿。多吃西红柿,它含有番茄红素,可以通我们的血管,而且西红柿还有一个很大的好处,还可以防止增生,比如女同胞的乳腺增生,男同胞的前列腺增生,还有甲状腺增生,增生的病,西红柿都可以防止,因为它含番茄红素,刚才讲的都是大众的,满街都买得到,每个人都买得起,都吃得起,天天吃几个都吃得起,正是这些最养我们的,所以我们要充分利用夏天的这些黄瓜、西红柿、西瓜、绿豆,还有各种各样的粥,山楂。

  主持人Ceci:天生有一点苦味的这些东西。

  杨力:天生有些苦味的,清火最好的。夏天荷花开了,夏天还有一个问题,湿气重,暑再穿插上湿,再过几天雨水又多了,就会出现暑湿,感觉舌苔立起来了,恶心,不太想吃饭,头重重的,浑身没劲,看见饭了,都有点恶心,这是感受到暑湿了,就是暑加湿,我们多吃荷叶,荷叶包饭,荷叶烧汤,荷叶烧菜。还有一个夏天湿气重,有很多瓜,有各种各样的豆,这些瓜都是清暑利湿,老天爷对我们多好,我们多吃这些,湿气可以去掉,不会恶心了,头不重了,舌苔不立了。我们不会看见饭,像小孩一样皱眉头。小孩给他用点荷叶,荷叶煮出来的水,再煮饭给小孩吃,小孩的头脑立马清醒,吃饭不会端着碗,逼着他吃。

  主持人Ceci:刚看到一个微博网友,这位朋友肠胃不是特别好,夏天不太敢吃凉的,问杨老师怎么可以吃其他东西解暑,杨老师提到的绿豆,豆类的作为解暑的秘方不错。

  杨力:脾胃不好的,不能吃凉的,不能吃苦的,吃凉吃苦的,就拉肚子,夏天怎么防暑?可以吃一点清淡的,平和的,那就是刚才说的,给大家建议最好的是薏苡仁,可以吃点冬瓜虾仁汤或者丝瓜瘦肉皮蛋粥,冬瓜、丝瓜或者南瓜这些,都是很好的。因为肠胃好的,可以吃凉拌,凉拌茄子,凉拌苦瓜,凉拌木瓜的,脾胃寒的,吃冬瓜粥,丝瓜粥,放点皮蛋,既可以清暑,利湿,不会伤你的脾胃。

  主持人Ceci:今天因为时间的关系,跟杨老师的聊天要到此结束了,不过非常感谢杨老师跟我们分享了这么多很好用的夏天可以去参考的去暑去湿的高见,大家赶快翻来今天的聊天实录看看,当您觉得今天有中暑的感觉,赶快参考杨老师在今天做客的时候提到的建议,对您夏天有很大的帮助,说不定您的夏天立刻降低5度这样的温度。最后要跟大家分享一下,杨老师刚刚提到夏天室内室外的温度不要差5到7度,所以空调也是调到24、25度比较好。

  杨力:24—26度。

  主持人Ceci:是比较健康的,今天谢谢杨力老师做客,谢谢您。也希望大家都渡过一个愉快的夏天,如果觉得热的时候,记得心静自然凉,对自己的心说一些话,想象那些美好的画面,一定会有效的,谢谢大家的收看,我们下期再见!